7 nhóm thực phẩm người mắc ung thư tuyến giáp cần tránh để hỗ trợ điều trị hiệu quả

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp. Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị từ bác sĩ, việc lựa chọn đúng thực phẩm sẽ góp phần hỗ trợ hồi phục nhanh hơn, giảm tác dụng phụ của thuốc và hạn chế nguy cơ tái phát.

Dưới đây là 7 nhóm thực phẩm người bệnh ung thư tuyến giáp nên hạn chế hoặc loại bỏ khỏi khẩu phần ăn hàng ngày:

Mục lục bài viết:

1 1. Thực phẩm chứa nhiều i-ốt
2 2. Đồ nướng, chiên ở nhiệt độ cao
3 3. Thực phẩm khô, cứng, khó nuốt
4 4. Đậu nành và chế phẩm từ đậu nành
5 5. Thực phẩm nhiều đường và chất béo bão hòa
6 6. Sữa và chế phẩm từ sữa
7 7. Rượu bia, thuốc lá và caffeine

1. Thực phẩm chứa nhiều i-ốt

Trong giai đoạn điều trị bằng i-ốt phóng xạ (I-131), người bệnh cần duy trì chế độ ăn ít i-ốt để đảm bảo hiệu quả hấp thu của thuốc. Vì vậy, nên hạn chế các loại thực phẩm như: muối i-ốt, dưa muối, cá khô, thịt muối, các món tẩm ướp nhiều gia vị có chứa i-ốt…

2. Đồ nướng, chiên ở nhiệt độ cao

Các món nướng thường chứa nhiều chất độc hại như AGE (Advanced Glycation End Products) – một hợp chất có thể làm tổn thương mô và mạch máu, ảnh hưởng tiêu cực đến tế bào tuyến giáp. Người bệnh nên ưu tiên món hấp, luộc hoặc hầm mềm, dễ tiêu hóa hơn.

3. Thực phẩm khô, cứng, khó nuốt

Người mắc ung thư tuyến giáp sau phẫu thuật thường gặp phải tình trạng nuốt nghẹn hoặc đau khi ăn. Do đó, nên tránh các món ăn khô như bánh mì cứng, khoai tây chiên, bánh quy… Thay vào đó, ưu tiên các món mềm, xay nhuyễn để hỗ trợ tiêu hóa và dễ nuốt.

4. Đậu nành và chế phẩm từ đậu nành

Dù giàu dinh dưỡng, nhưng đậu nành có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tuyến giáp, đặc biệt là ở những người thiếu i-ốt. Ngoài ra, đậu nành còn làm giảm khả năng hấp thu thuốc điều trị, khiến hiệu quả điều trị không đạt như mong đợi.

5. Thực phẩm nhiều đường và chất béo bão hòa

Các món ăn chứa nhiều dầu mỡ và đường không chỉ gây tăng cân, rối loạn tiêu hóa mà còn làm giảm hiệu quả hoạt động của tuyến giáp. Hạn chế thực phẩm chiên rán, đồ ngọt, bánh kẹo công nghiệp… là điều cần thiết với người bệnh.

6. Sữa và chế phẩm từ sữa

Một số bệnh nhân phản ứng với lactose hoặc protein trong sữa, gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, làm gia tăng gánh nặng cho cơ thể đang điều trị. Hạn chế sử dụng sữa bò, phô mai, kem, bơ… sẽ giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn.

7. Rượu bia, thuốc lá và caffeine

Những chất kích thích này không chỉ gây hại cho sức khỏe nói chung mà còn cản trở quá trình hấp thu và chuyển hóa hormone tuyến giáp. Đồng thời, chúng làm suy giảm hệ miễn dịch và có thể khiến bệnh tiến triển xấu hơn hoặc tái phá