Ăn củ nghệ có thể chống lại ung thư?

Củ nghệ là loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn, nghệ còn chứa curcumin hoạt chất được nghiên cứu nhiều về khả năng hỗ trợ sức khỏe. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng curcumin có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Vậy ăn nghệ có thực sự chống được ung thư hay không?

1. Curcumin trong nghệ có giúp ngăn ngừa bệnh ung thư?

Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Các nghiên cứu cho thấy:

• Curcumin có thể ức chế và tiêu diệt một số tế bào ung thư như ung thư ruột kết, phổi, tuyến tiền liệt và vú.
• Hoạt chất này có khả năng ngăn chặn sự lây lan của tế bào ác tính, đồng thời bảo vệ các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể.
• Một số bằng chứng cho thấy curcumin có thể làm tăng hiệu quả của phương pháp hóa trị.

Ngoài ra, tình trạng viêm trong cơ thể được coi là yếu tố nguy cơ gây ung thư. Curcumin trong nghệ giúp giảm viêm, từ đó hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý ác tính. Tuy nhiên, đến nay chưa có đủ bằng chứng khẳng định việc ăn nghệ hoặc dùng curcumin có thể thay thế các phương pháp điều trị ung thư.

2. Các nghiên cứu lâm sàng về nghệ và phòng chống ung thư

2.1. Nghiên cứu về curcumin và tế bào ung thư

• Năm 2008, các nhà khoa học phát hiện curcumin có tác dụng chống tế bào ung thư tuyến tụy. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả cần liều lượng rất cao, vì vậy các nhà nghiên cứu đã tạo ra theracurmin – dạng curcumin dễ hấp thu hơn.
• Năm 2009, một nghiên cứu khác cho thấy curcumin có thể tiêu diệt tế bào ung thư theo cơ chế chọn lọc. Điều này có nghĩa là chỉ tế bào ung thư bị ảnh hưởng, còn tế bào khỏe mạnh vẫn được bảo vệ – điểm khác biệt lớn so với hóa trị thông thường.

2.2. Ứng dụng trong thực tế

Một số nghiên cứu nhỏ chỉ ra rằng việc súc miệng bằng nghệ có thể cải thiện tình trạng lở miệng ở bệnh nhân xạ trị ung thư đầu cổ. Tuy nhiên, nghệ không mang lại hiệu quả trong điều trị vấn đề da ở người xạ trị ung thư vú.

3. Rủi ro và cảnh báo khi sử dụng nghệ

Mặc dù nghệ có nhiều lợi ích, song sử dụng không đúng cách hoặc quá liều có thể gây tác dụng phụ.

3.1. Tương tác thuốc

• Có thể làm giảm hiệu quả của thuốc hóa trị như cyclophosphamide, doxorubicin.
• Giảm tác dụng thuốc trị trào ngược dạ dày.
• Làm hạ đường huyết quá mức nếu kết hợp với thuốc tiểu đường.
• Tăng nguy cơ chảy máu nếu dùng cùng thuốc chống đông máu.

3.2. Ảnh hưởng tiêu hóa

• Dùng nhiều nghệ dễ gây đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn.
• Sử dụng lâu dài có thể gây loét dạ dày do tăng tiết axit.

3.3. Nguy cơ khác

• Người bị sỏi mật, tắc mật cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
• Có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận ở người có tiền sử bệnh lý này.

4. Cách sử dụng curcumin trong nghệ an toàn

Nghệ và curcumin có thể dùng ở nhiều dạng: gia vị trong nấu ăn, trà, bột, viên nang, chiết xuất. Tuy nhiên, hiện chưa có liều lượng chuẩn cho việc phòng ngừa hay điều trị ung thư.

Một lưu ý quan trọng: curcumin hấp thu kém khi dùng riêng lẻ. Khi kết hợp với hạt tiêu đen (piperine), khả năng hấp thu của curcumin sẽ tăng đáng kể. Vì vậy, khi chọn sản phẩm bổ sung nên kiểm tra thành phần có chứa piperine.

5. Lời khuyên dành cho bạn

Nghệ và curcumin có tiềm năng trong việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư, nhưng không thể thay thế phương pháp điều trị y khoa. Để giảm nguy cơ bệnh, bạn nên:

• Ăn uống lành mạnh, tăng cường rau củ quả, hạn chế đồ chiên rán và chế biến sẵn.
• Tập luyện thường xuyên, giữ cân nặng hợp lý.
• Tránh thuốc lá, rượu bia.
• Khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm bất thường.

 Ăn nghệ đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích, nhưng bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng như một biện pháp hỗ trợ điều trị ung thư.

THÔNG TIN LIÊN HỆ