Sau những ngày Tết vui vẻ với các món ăn truyền thống như bánh chưng, thịt mỡ, giò chả, kẹo mứt, rất nhiều người bắt đầu lo lắng về việc tăng cân và lượng đường huyết tăng cao. Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh, việc kiểm soát đường huyết sau Tết là vô cùng quan trọng để tránh các biến chứng không mong muốn. Dưới đây là 5 mẹo ăn uống có thể giúp duy trì mức đường huyết ổn định mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe sau kỳ nghỉ Tết.

1. Chọn carbohydrate phức hợp thay vì carbohydrate đơn giản

Trong các món ăn ngày Tết, carbohydrate đơn giản có mặt rất nhiều, đặc biệt là trong các loại bánh như bánh chưng, bánh tét, hoặc các món bún phở. Những loại carbohydrate này dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng vào máu, gây tăng đường huyết nhanh chóng, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Thay vì lựa chọn các món ăn chứa carbohydrate đơn giản, hãy ưu tiên carbohydrate phức hợp như gạo lứt, khoai lang, và các loại hạt nguyên cám. Những thực phẩm này không chỉ giúp duy trì cảm giác no lâu mà còn có chỉ số đường huyết thấp hơn, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

2. Ưu tiên chất béo không bão hòa

Chất béo có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe tim mạch và lượng đường huyết trong cơ thể. Trong những bữa ăn ngày Tết, thịt mỡ và các món ăn chứa nhiều chất béo bão hòa như giò chả, nem rán có thể làm tăng mức đường huyết và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thay vì sử dụng các loại chất béo bão hòa, hãy chọn các loại chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe, như dầu olive, dầu hạt cải, hạt chia, và các loại hạt như óc chó, hạnh nhân.

3. Ăn nhiều rau xanh

Rau xanh luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, đặc biệt là sau Tết. Các loại rau như cải bó xôi, súp lơ, bông cải xanh, cà rốt, và các loại rau lá xanh không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn giúp kiểm soát đường huyết rất tốt. Rau xanh giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, từ đó giữ mức đường huyết ổn định.

Một mẹo đơn giản là bạn có thể thay thế một phần cơm hoặc các món ăn chứa nhiều tinh bột bằng rau xanh trong các bữa ăn chính. Ngoài ra, việc ăn rau còn giúp tăng cảm giác no lâu, từ đó hạn chế ăn vặt và giảm thiểu nguy cơ tăng cân sau Tết.

4. Chia nhỏ bữa ăn và kiểm soát khẩu phần

Sau những ngày Tết ăn uống thả ga, việc quay lại chế độ ăn khoa học là điều cần thiết để tránh gây tăng đường huyết. Một trong những cách hiệu quả là chia nhỏ bữa ăn trong ngày thành 4-5 bữa nhỏ thay vì ăn ba bữa lớn. Việc này giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn từ từ và ổn định lượng đường huyết, tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột.

Bên cạnh việc chia nhỏ bữa ăn, việc kiểm soát khẩu phần ăn cũng rất quan trọng. Tránh ăn quá nhiều trong một bữa, đặc biệt là các món ăn chứa nhiều đường và tinh bột. Bạn có thể sử dụng đĩa nhỏ để hạn chế khẩu phần ăn, giúp điều chỉnh lượng calo và carbohydrate vào cơ thể một cách hợp lý hơn.

5. Uống đủ nước và hạn chế đồ uống có đường

Sau Tết, khi cơ thể còn đang phục hồi và tiêu hóa những món ăn thịnh soạn, việc cung cấp đủ nước cho cơ thể là rất quan trọng. Nước không chỉ giúp làm sạch cơ thể mà còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa và duy trì mức đường huyết ổn định. Hãy uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày, và thay vì uống các loại nước ngọt, nước có gas, hãy chọn nước lọc hoặc trà xanh, có tác dụng thanh nhiệt và hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Hotline: 0358 828 604 – 0943.227.581

Website: https://thuocnamholybavi.vn/ và https://luongylysinhphuc.vn/

Youtube: https://www.youtube.com/@luongylysinhphuc