Tuyến giáp là một tuyến nội tiết quan trọng trong cơ thể, có vai trò điều hòa nhiều chức năng sinh lý như trao đổi chất, năng lượng và sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, khi tuyến giáp gặp vấn đề, chế độ ăn uống sẽ đóng vai trò then chốt trong việc hỗ trợ điều trị. Đối với những người mắc các bệnh liên quan đến tuyến giáp, việc hạn chế một số thực phẩm là cần thiết để cải thiện tình trạng sức khỏe. Dưới đây là sáu thực phẩm mà người bệnh tuyến giáp nên hạn chế.

Mục lục bài viết:
Đậu nành

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành là nhóm thực phẩm cần phải thận trọng. Đậu nành chứa isoflavones, một dạng phytoestrogen có thể gây cản trở hoạt động của tuyến giáp, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tuyến giáp đã tồn tại.

Isoflavones có thể ảnh hưởng đến khả năng sản xuất hormone của tuyến giáp, dẫn đến tình trạng suy giảm chức năng. Do đó, người bệnh nên hạn chế các sản phẩm như đậu phụ, sữa đậu nành, và các món ăn chế biến từ đậu nành.

Khoai tây chiên

khoai tây chiên và các món chiên nhiều dầu mỡ cũng là thực phẩm nên tránh. Những món ăn này không chỉ giàu calo mà còn có thể gây viêm trong cơ thể, làm trầm trọng thêm tình trạng sức khỏe của người bệnh tuyến giáp. Chế độ ăn giàu chất béo bão hòa và trans fats có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, làm ảnh hưởng đến sự trao đổi chất.

Thay vì các món ăn chiên, người bệnh nên ưu tiên các phương pháp nấu ăn lành mạnh như hấp, luộc hoặc nướng để giữ lại giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Rau bắp cải

Rau bắp cải, đặc biệt là khi ăn sống, cũng là một thực phẩm cần được xem xét kỹ lưỡng. Bắp cải chứa goitrogens, một loại hợp chất có thể cản trở khả năng hấp thụ iod, một khoáng chất thiết yếu cho sự hoạt động của tuyến giáp. Việc tiêu thụ quá nhiều bắp cải có thể dẫn đến sự suy giảm chức năng tuyến giáp, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi và giảm năng lượng. Để giảm bớt tác động của goitrogens, người bệnh có thể chế biến bắp cải qua nấu chín.

Củ sắn

Củ sắn chứa cyanogenic glycosides, hợp chất có thể gây cản trở hoạt động của tuyến giáp nếu tiêu thụ quá nhiều. Mặc dù củ sắn cung cấp năng lượng cao, nhưng việc sử dụng nó cần phải cẩn trọng, đặc biệt là trong các bữa ăn hàng ngày. Nếu có thể, người bệnh nên tìm kiếm các nguồn carbohydrate khác an toàn hơn như gạo, ngũ cốc nguyên hạt hoặc khoai lang.

Muối

Muối, đặc biệt là muối i-ốt, là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, đối với những người bệnh cường giáp, việc bổ sung quá nhiều i-ốt trong chế độ ăn có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Khi cơ thể nhận quá nhiều i-ốt, tuyến giáp có thể bị kích thích sản xuất hormone một cách thái quá. Điều này không chỉ làm cho các triệu chứng của bệnh trở nên khó kiểm soát mà còn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác.