Tin tức

Ăn chay có giúp giảm nguy cơ ung thư không?

Chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tổng thể cũng như nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, trong đó có ung thư. Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc áp dụng chế độ ăn chay hợp lý có thể hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc một số loại ung thư phổ biến.

Mối liên hệ giữa chế độ dinh dưỡng và ung thư

Ung thư là nguyên nhân tử vong hàng đầu trên toàn cầu, với những loại thường gặp như ung thư vú, đại trực tràng và tuyến tiền liệt. Các chuyên gia ước tính có tới 40% trường hợp ung thư xuất phát từ các yếu tố có thể kiểm soát được như lối sống, thói quen sinh hoạt và chế độ ăn uống.

Thói quen tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn (như xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội) có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã xếp thịt chế biến vào nhóm các tác nhân gây ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, ăn nhiều thịt đỏ cũng làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy và ung thư tuyến tiền liệt.

Ngược lại, chế độ ăn giàu thực phẩm từ thực vật giúp cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hoạt chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó làm giảm nguy cơ phát triển ung thư.

Ăn chay có phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe?

Chế độ ăn chay được đánh giá là một mô hình dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe khi:

  • Giảm lượng chất béo bão hòa so với chế độ ăn có nhiều thịt.
  • Cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
  • Loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ và thịt chế biến sẵn – những yếu tố liên quan đến gia tăng nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, những người ăn chay còn có xu hướng duy trì trọng lượng cơ thể hợp lý, chỉ số mỡ máu thấp và ít mắc các bệnh lý mạn tính như tim mạch, tiểu đường type 2.

Tuy nhiên, chế độ ăn chay nghiêm ngặt (thuần chay) cần chú ý bổ sung thêm vitamin B12, sắt, kẽm và canxi – những vi chất có thể bị thiếu hụt khi không tiêu thụ sản phẩm động vật.

Bằng chứng khoa học về việc ăn chay giúp giảm nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu quy mô lớn đã chỉ ra rằng người ăn chay có tỷ lệ mắc ung thư thấp hơn so với người tiêu thụ thịt thường xuyên. Cụ thể:

  • Phân tích dữ liệu từ hơn 470.000 người trưởng thành tại Vương quốc Anh cho thấy, những người hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn hoặc chỉ ăn cá có nguy cơ mắc ung thư thấp hơn đáng kể so với nhóm ăn thịt thường xuyên.
  • Nhóm người ăn chay hoàn toàn có nguy cơ mắc ung thư nói chung thấp hơn khoảng 14% so với nhóm ăn thịt nhiều lần mỗi tuần.

  • Việc chuyển sang chế độ ăn giàu rau củ, đậu, hạt và cá giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư vú sau mãn kinh và ung thư tuyến tiền liệt.

Dù vậy, các chuyên gia cho rằng cần thêm nghiên cứu để xác định chính xác mức độ ảnh hưởng của chế độ ăn chay, do các yếu tố khác như thói quen sinh hoạt, kiểm tra sức khỏe định kỳ hay môi trường sống cũng góp phần không nhỏ trong việc phòng ngừa ung thư.

Chế độ ăn chay, khi được xây dựng hợp lý và đầy đủ dưỡng chất, có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư so với chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. Tuy nhiên, điều quan trọng là cần kết hợp ăn chay với lối sống lành mạnh, vận động thể chất đều đặn, kiểm soát căng thẳng và hạn chế các yếu tố nguy cơ khác như rượu bia, thuốc lá để đạt hiệu quả phòng bệnh tối ưu.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

🔰Hotline: 0358 828 604 – 0943.227.581

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

error: