Kinh nghiệm sức khỏe, Tin tức
5 thực phẩm hại gan, có thể dẫn đến ung thư gan
Gan là cơ quan giữ vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, giúp lọc bỏ độc tố, tổng hợp dưỡng chất và hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Khi gan bị tổn thương, quá trình giải độc bị cản trở, lâu dần có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan và thậm chí là ung thư gan. Một trong những nguyên nhân âm thầm gây hại gan lại nằm ở thói quen ăn uống hàng ngày.
Dưới đây là 5 loại thực phẩm bạn nên hạn chế để bảo vệ gan:
Mục lục bài viết:
1. Thực phẩm giàu nitrit
Các món dưa muối, kim chi, thịt muối, cá muối hay thức ăn để lâu thường chứa hàm lượng nitrat cao. Khi vào cơ thể, nitrat có thể chuyển hóa thành nitrosamine – chất được chứng minh là có khả năng gây ung thư, trong đó có ung thư gan.
Để giảm nguy cơ, nên ăn dưa muối sau ít nhất 10-15 ngày khi đã lên men hoàn chỉnh, tránh ăn khi mới muối. Rau quả nên bảo quản tươi, không dùng khi đã bị hỏng hoặc thối rữa.
2. Đồ nướng, hun khói
Các món nướng trên than hoặc thực phẩm hun khói có hương vị hấp dẫn nhưng lại sinh ra nhiều chất độc hại. Khi mỡ chảy xuống lửa, chúng tạo ra benzopyrene – một chất gây ung thư đã được nghiên cứu. Khói nướng cũng chứa các hợp chất có hại, gây áp lực giải độc lên gan.
Bạn nên hạn chế ăn đồ nướng cháy xém, ưu tiên nướng bằng lò điện, hoặc thay thế bằng các cách chế biến như hấp, luộc để giảm bớt độc tố.
3. Thực phẩm mốc chứa aflatoxin
Aflatoxin là độc tố do một số loại nấm mốc sinh ra, có độc tính rất cao và dễ gây đột biến DNA tế bào gan. Ngũ cốc, lạc, đậu, hạt bị mốc là nguồn chứa aflatoxin phổ biến, ăn phải có thể làm tăng nguy cơ ung thư gan.
Nên bảo quản ngũ cốc, hạt ở nơi khô thoáng, không ăn thực phẩm đã mốc dù chỉ một phần nhỏ.
4. Thực phẩm quá nhiều chất béo
Ăn nhiều mỡ động vật, đồ chiên rán, nội tạng dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ. Nếu không kiểm soát, gan nhiễm mỡ có thể tiến triển thành viêm gan, xơ gan, làm tăng nguy cơ ung thư gan.
Hãy cân bằng chế độ ăn, giảm thực phẩm nhiều mỡ, bổ sung nhiều rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt để giảm gánh nặng cho gan.
5. Rượu bia
Rượu bia là nguyên nhân hàng đầu gây hại gan. Khi chuyển hóa rượu, gan phải tạo ra men để phá vỡ cồn, trong quá trình này các tế bào gan bị tổn thương, lâu ngày dẫn đến viêm gan, xơ gan và có thể là ung thư gan.
Giải pháp tốt nhất là hạn chế hoặc ngừng uống rượu bia. Nếu uống, nên tuân theo khuyến cáo về mức an toàn: nam giới không quá 2 đơn vị cồn mỗi ngày, nữ giới không quá 1 đơn vị cồn.
Muốn gan khỏe mạnh, bạn cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, tránh xa các thực phẩm không tốt cho gan, đồng thời vận động đều đặn, giữ cân nặng hợp lý và khám sức khỏe định kỳ.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Hotline: 0358 828 604 – 0943.227.581
BÀI VIẾT LIÊN QUAN