Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì, kiêng gì để mau hồi phục?

Sau khi thực hiện cắt bỏ tuyến giáp, cơ thể người bệnh thường trải qua giai đoạn yếu ớt và nhạy cảm, cần được chăm sóc đặc biệt để hồi phục. Trong đó, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò cốt lõi giúp người bệnh lấy lại thể trạng, phục hồi vết mổ và hỗ trợ quá trình điều trị ung thư hiệu quả hơn. Vậy sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì, kiêng gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Bài viết được tư vấn bởi các chuyên gia tại Khoa Ung bướu – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.

Mục lục bài viết:

1 1. Vì sao dinh dưỡng sau phẫu thuật tuyến giáp rất quan trọng?
2 2. Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì?
3 3. Những thực phẩm cần kiêng sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp

1. Vì sao dinh dưỡng sau phẫu thuật tuyến giáp rất quan trọng?

Sau phẫu thuật tuyến giáp, cơ thể sẽ phải đối mặt với nhiều thay đổi: mất cân bằng hormone, suy giảm miễn dịch, mệt mỏi, chán ăn, tiêu hóa kém… Những yếu tố này ảnh hưởng nghiêm trọng đến tốc độ hồi phục nếu không có chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Một thực đơn khoa học sẽ giúp:

Đẩy nhanh quá trình lành vết mổ
Tăng cường sức đề kháng và khả năng chống viêm
Cải thiện chức năng chuyển hóa và hấp thu
Phòng ngừa biến chứng và nguy cơ tái phát ung thư

Vì thế, việc xây dựng khẩu phần ăn phù hợp sau phẫu thuật không chỉ là bổ sung dưỡng chất đơn thuần, mà còn là một phần của quá trình điều trị.

2. Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Dưới đây là nhóm thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong giai đoạn hậu phẫu:

2.1. Món ăn mềm, lỏng, dễ nuốt

Trong những ngày đầu sau phẫu thuật, cổ họng thường đau, sưng, gây khó nuốt. Người bệnh nên ăn cháo, súp, canh rau, thực phẩm xay nhuyễn hoặc dạng lỏng như bún, miến mềm để giảm kích ứng vùng cổ họng và dễ tiêu hóa.

2.2. Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường miễn dịch và làm lành tổn thương nhanh hơn. Người bệnh nên bổ sung cam, ổi, bưởi, kiwi, ớt chuông, súp lơ và các loại rau xanh.

2.3. Bổ sung kẽm và selen

Cả kẽm và selenium đều có vai trò kích thích tái tạo mô, kháng viêm và nâng cao sức đề kháng. Các thực phẩm như thịt nạc, trứng, hải sản (tôm, cua, cá hồi), hạt điều, hạt bí, nấm là nguồn cung lý tưởng.

2.4. Tăng cường rau củ và trái cây tươi

Không chỉ giàu vitamin, rau củ và trái cây tươi còn cung cấp chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón – tình trạng dễ xảy ra sau phẫu thuật do ít vận động. Ưu tiên rau cải, bí đỏ, cà rốt, thanh long, chuối, dưa hấu, táo…

2.5. Bổ sung thực phẩm giàu canxi

Sau mổ tuyến giáp, bệnh nhân dễ bị hạ canxi máu do ảnh hưởng đến tuyến cận giáp. Do đó, cần bổ sung sữa, cá nhỏ ăn cả xương, trứng, cải xanh, hạnh nhân, đậu phụ.

2.6. Omega-3 và protein chất lượng cao

Omega-3 giúp kháng viêm, còn protein là nền tảng phục hồi mô và miễn dịch. Cá hồi, cá ngừ, ức gà, đậu nành, hạt chia là những nguồn nên có trong thực đơn.

2.7. Uống đủ nước

Uống từ 1.5 đến 2 lít nước mỗi ngày giúp đào thải độc tố, thúc đẩy chuyển hóa và làm ẩm niêm mạc họng, hỗ trợ lành thương.

3. Những thực phẩm cần kiêng sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp

Bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm tốt, người bệnh cũng cần tránh các món có thể làm chậm quá trình phục hồi:

3.1. Đồ ăn cay, nóng

Ớt, tiêu, mù tạt hoặc các loại nước sốt cay có thể gây kích ứng vùng họng và ảnh hưởng đến vết mổ. Chúng cũng khiến niêm mạc tiêu hóa bị tổn thương nếu dùng thường xuyên.

3.2. Món cứng, khó nhai

Thịt khô, đồ nướng, bánh quy cứng, kẹo dẻo nên hạn chế vì gây khó nuốt và làm đau vùng cổ họng sau mổ.

3.3. Thực phẩm chứa nhiều i-ốt

Rong biển, tảo, muối i-ốt hoặc hải sản có vỏ chứa lượng i-ốt cao có thể ảnh hưởng đến kết quả điều trị iod phóng xạ và làm thay đổi nội tiết tố. Nên hạn chế sử dụng theo chỉ dẫn bác sĩ.

3.4. Caffeine và đồ uống kích thích

Cà phê, trà đặc, nước tăng lực và nước ngọt có gas có thể gây rối loạn tiêu hóa, làm tăng mất nước và ảnh hưởng đến hoạt động của thuốc.

3.5. Thực phẩm chế biến sẵn

Xúc xích, giò chả, đồ đóng hộp thường chứa chất bảo quản, phụ gia, muối và đường cao – không tốt cho sức khỏe sau mổ. Ưu tiên ăn đồ tươi nấu tại nhà.

3.6. Rượu, bia

Rượu bia làm giảm hiệu quả thuốc điều trị, ức chế hệ miễn dịch và dễ gây viêm nhiễm. Bệnh nhân nên kiêng tuyệt đối trong giai đoạn hậu phẫu.

Bên cạnh chế độ ăn uống khoa học, người bệnh có thể lựa chọn kết hợp thêm phương pháp hỗ trợ từ Y học cổ truyền để nâng cao thể trạng và hạn chế tái phát từ HTX thuốc nam họ Lý Ba Vì.

Bài thuốc nam hỗ trợ các vấn đề liên quan đến ung thư tuyến giáp là sản phẩm sắc truyền thống, được bào chế từ các vị dược liệu quý như: đại hoàng, sinh mẫu tiền tử, bạch chỉ… Bài thuốc có tác dụng: