Cách chế biến món ăn phù hợp cho người đau dạ dày trong dịp Tết

Dịp Tết là khoảng thời gian sinh hoạt dễ bị xáo trộn: ăn uống thất thường, nhiều tiệc tùng, thức khuya… Đây cũng chính là lý do khiến người có tiền sử đau dạ dày, viêm loét dạ dày – tá tràng rất dễ tái phát cơn đau. Việc lựa chọn thực phẩm và cách chế biến phù hợp sẽ giúp hạn chế kích ứng dạ dày, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn trong những ngày đầu năm.

1. Vì sao đau dạ dày dễ tái phát trong ngày Tết?

Trong dịp Tết, nhiều yếu tố bất lợi cùng lúc tác động lên hệ tiêu hóa, khiến dạ dày trở nên nhạy cảm hơn bình thường.

Ăn nhiều món khó tiêu

Các món ăn truyền thống như bánh chưng, giò chả, thịt kho thường chứa nhiều chất béo, đạm và gia vị đậm, khiến dạ dày phải hoạt động nhiều hơn. Ngoài ra, bánh kẹo, mứt Tết nhiều đường dễ gây đầy bụng, chướng hơi, khó tiêu.

Sử dụng rượu bia và đồ uống kích thích

Rượu bia, cà phê, nước ngọt có gas có thể làm tăng tiết acid dịch vị, gây kích thích và bào mòn niêm mạc dạ dày, đặc biệt nguy hiểm với người đã có tổn thương sẵn.

Thói quen ăn uống thất thường

Ăn không đúng giờ, bỏ bữa hoặc ăn quá no trong các bữa liên hoan khiến dạ dày co bóp bất thường, làm tăng nguy cơ đau và khó chịu.

Sinh hoạt thiếu khoa học

Thức khuya, ngủ không đủ giấc, ít vận động trong những ngày Tết làm quá trình tiêu hóa chậm lại, khiến dạ dày dễ bị quá tải.

2. Nguyên tắc kiểm soát và phòng ngừa đau dạ dày tái phát trong dịp Tết

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bị đau dạ dày cần chú ý duy trì lối sống điều độ trong những ngày nghỉ lễ.

• Dành thời gian nghỉ ngơi, giữ tinh thần thoải mái, hạn chế căng thẳng 
• Duy trì vận động nhẹ như đi bộ, tập thể dục chậm để hỗ trợ tiêu hóa 
• Ngủ đủ giấc, tránh thức khuya kéo dài 
• Hạn chế rượu bia và các chất kích thích 

Những thói quen này giúp dạ dày có thời gian phục hồi, giảm nguy cơ tái phát cơn đau.

3. Cách chế biến món ăn “thân thiện” cho người đau dạ dày ngày Tết

Ăn uống điều độ, chia nhỏ bữa

Người bị đau dạ dày nên ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, tránh để quá đói hoặc ăn quá no. Việc chia nhỏ bữa giúp dạ dày tiêu hóa nhẹ nhàng hơn, hạn chế tăng tiết acid.

Lựa chọn phương pháp chế biến lành mạnh

Ưu tiên các món:

• Luộc, hấp, ninh mềm 
• Canh rau, súp, cháo loãng 
• Thịt nạc, cá hấp, đậu phụ 

Hạn chế các món chiên rán nhiều dầu mỡ, món cay nóng hoặc chế biến quá đậm gia vị.

Chú ý tư thế và cách ăn

Nên ngồi thẳng lưng khi ăn, ăn chậm và nhai kỹ. Sau bữa ăn không nên vận động mạnh hoặc nằm ngay. Bữa tối nên kết thúc trước giờ đi ngủ ít nhất 3 tiếng để tránh dạ dày phải hoạt động quá tải vào ban đêm.

Chọn thực phẩm phù hợp với dạ dày

Nên bổ sung rau xanh, trái cây tươi ít chua, thực phẩm dễ tiêu. Đồng thời hạn chế đồ ngọt, đồ uống có gas và các chất kích thích trong suốt kỳ nghỉ Tết.

Tết là dịp sum họp, vui vẻ, nhưng với người bị đau dạ dày, việc ăn uống và sinh hoạt khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa tái phát cơn đau. Lựa chọn món ăn phù hợp, chế biến đơn giản, kết hợp nghỉ ngơi hợp lý sẽ giúp dạ dày được “nhẹ gánh” và đón Tết trọn vẹn hơn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ